Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Blog Article

Есть ли в плите функция выключения при отсутствии посуды на конфорке: это помогает ощутимо экономить на коммунальных расходах.

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.

К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Пароварки и аппараты для вакуумной готовки. Они позволяют готовить полезные и низкокалорийные блюда, сохраняя натуральные вкусовые качества и полезные вещества продуктов.

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать get more info пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы read more с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.

Жарочный шкаф — устройство, которое осуществляет тепловую обработку продуктов в соответствии с заданной программой.

предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования

Высокая производительность, экономия воды и моющих средств

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Лизинг — долгосрочная аренда с возможностью последующего выкупа оборудования по остаточной стоимости.

Изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали. Эмалированные кастрюли нельзя more info использовать на профессиональной кухне;

Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов – полный список и перечень